Эти кефирные треугольники, приготовленные на сковороде всего за 15 минут, станут отличной заменой хлебу или пирогам.
Они получаются воздушными, сытными и низкокалорийными, что позволяет наслаждаться ими даже вечером, не переживая за фигуру.
Ингредиенты для теста: кефир — 300 мл; яйцо — 1 шт.; соль — 1 ч. л.; сахар — 1 ч. л.; мука — 500 г; разрыхлитель — 1 ч. л.
Для начинки: растительное масло — 30 мл; лук — 2 шт.; томатная паста — 1 ч. л.; говяжий фарш — 300 г; капуста — 300 г; соль, паприка, чёрный перец, кориандр — по вкусу.
Приготовление:
Нагрейте сковороду с растительным маслом. Мелко нарежьте лук и обжарьте его вместе с томатной пастой до мягкости и появления аромата.Добавьте фарш, приправьте солью, перцем и тщательно перемешайте. Готовьте, пока мясо не станет золотистым и рассыпчатым. Всыпьте нарезанную капусту, перемешайте и тушите под крышкой около 10 минут до мягкости капусты. Приправьте специями.
В глубокой миске смешайте кефир и яйцо, добавьте соль и сахар. Постепенно вводите муку и разрыхлитель, замешивая мягкое тесто. Накройте его плёнкой и оставьте на 10 минут. Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности и разделите на 12 равных частей. Сформируйте из них шарики, накройте плёнкой и оставьте ещё на 10 минут.
Каждый шарик раскатайте в тонкий пласт, положите в центр начинку и аккуратно защипните края, придавая форму треугольника.
Разогрейте сковороду с маслом и обжаривайте треугольники с обеих сторон до золотистого цвета. Готовые изделия выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
Подавайте горячими или немного остывшими. Начинка может быть любой: мясной, овощной, грибной или даже сладкой — треугольники останутся мягкими и воздушными.
