На фоне рекордного улова лососёвых и снижения цен россияне снова чаще покупают красную икру в упаковках по 500 граммов — спрос вырос на 14% за ноябрь–декабрь.
В 2025 году россияне стали чаще покупать красную икру в упаковках по полкилограмма — такую тенденцию зафиксировали аналитики компании «Платформа ОФД» по итогам исследования, проведённого для РИА Новости.
По их данным, в ноябре–декабре текущего года предпочтение крупным упаковкам вернулось после того, как в прошлом году потребители чаще выбирали порции по 250–300 граммов. Эксперты связывают это с удачной путиной лососевых и ростом предложения бюджетной икры горбуши, что сделало крупные фасовки более доступными. Аналогичная картина наблюдалась в 2023 году, когда после рекордного улова лососёвых спрос на полукилограммовые упаковки также вырос.
Медианная цена килограмма красной икры в этом году составила 9230 рублей, что на 7% ниже показателя прошлого года. Общее число покупок за период с 1 ноября по 10 декабря увеличилось на 14% по сравнению с аналогичным периодом 2024 года.
Лидером продаж остаётся икра горбуши, за ней следуют кета и нерка.
Аналитики отмечают, что в 2025 году, в отличие от дефицита прошлого года, внутренний рынок получил больше доступной продукции благодаря удачной лососевой путины. Это не только стабилизировало цены, но и привело к их снижению за счёт ноябрьских акционных предложений.
