Печенье мягкое внутри, с золотистой корочкой и нежным ароматом ванили. Готовится за 30 минут из доступных ингредиентов и идеально подходит к чаю или кофе.
Главное достоинство этого рецепта — его простота. Все ингредиенты можно найти на любой кухне, а тесто делается без сливочного масла и миксера. Кефир придает печенью воздушность, а растительное масло делает его мягким и рассыпчатым. Отличный выбор для тех, кто хочет побаловать семью свежей выпечкой, не тратя много времени.
Вкус и удобство в одном рецепте. Печенье получается невероятно вкусным и готовится без лишних хлопот.
Ингредиенты в граммах: мука — около 350 г; сахар — 3 ст. л.; кефир — 150 мл (комнатной температуры); растительное масло — 70 мл; яйцо — 1 шт.; разрыхлитель — 1 ч. л.; ванильный сахар — 8 г; соль — щепотка; для посыпки — 3 ст. л. сахара (тростниковый или обычный).
Пошаговый рецепт
Смешайте жидкие ингредиенты. В миску разбейте яйцо, добавьте сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Влейте кефир и растительное масло. Перемешайте венчиком до однородной консистенции. Добавьте муку и разрыхлитель. Постепенно введите просеянную муку и разрыхлитель, перемешивая до получения мягкого, нелипкого теста.
Разделите тесто. Разделите тесто на две части, скатайте их в жгуты и нарежьте на 8 кусочков. Для удобства можно использовать кухонные весы. Сформируйте печенье. Из кусочков теста сделайте шарики, обваляйте их в сахаре и разложите на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Сделайте надрезы и выпекайте. Острым ножом сделайте крестообразные надрезы на поверхности печенья. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 20-25 минут до золотистой корочки.
Полезные советы
Если кефир слишком холодный, тесто будет хуже подниматься — заранее достаньте его из холодильника.
Для более рассыпчатой текстуры добавьте немного кукурузной муки.
Для интересного вкуса можно использовать лимонную цедру или корицу.
Если предпочитаете мягкое печенье, уменьшите время выпечки на 3-4 минуты.
