Этот десерт покорит ваше сердце с первого кусочка! Невероятный яблочный пирог быстро и вкусно.
Если вы спросите, когда приходит время для яблочных пирогов, я отвечу: «Всегда». Хочу поделиться рецептом невероятно вкусного и простого в приготовлении пирога, который станет любимым лакомством в вашей семье.
Ингредиенты: яйца — 2 шт.; сахар — 100 г; теплое молоко — 80 мл; ванильный сахар — 8 г; растительное масло — 70 мл; соль — щепотка; сливочное масло — 30 г; мука — 200 г; разрыхлитель — 10 г; яблоки — 1-3 шт. (по вкусу).
Для заливки: творог — 200 г; сметана 15-20% жирности — 200 г; яйца — 3 шт.; ванильный сахар — 8 г; сахар — 3 ст. л.; кукурузный крахмал — 2 ст. л. с горкой; яблоки — 1-2 шт. (по желанию)
Приготовление:
В миску разбиваю 2 яйца, добавляю 100 г сахара, 8 г ванильного сахара, щепотку соли и взбиваю венчиком около минуты. Добавляю 70 мл растительного масла, 30 г растопленного и охлажденного сливочного масла, 80 мл теплого молока и перемешиваю венчиком.
Просеиваю 200 г муки и добавляю 10 г разрыхлителя. Тщательно перемешиваю до получения однородного теста. Очищаю одно или несколько яблок от кожуры и семян, нарезаю кубиками и добавляю в тесто. Перемешиваю.
Дно формы диаметром 22–24 см застилаю пергаментной бумагой, бока смазываю сливочным маслом и обсыпаю мукой.
Выливаю тесто в форму и разравниваю силиконовой лопаткой. Выпекаю в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30 минут.
Пока пирог выпекается, готовлю заливку: в миску кладу 200 г сметаны, добавляю 3 яйца, 3 ст. л. сахара, 8 г ванильного сахара, 200 г творога (можно перебить в блендере), 2 ст. л. кукурузного крахмала (можно заменить на картофельный) и перемешиваю вилкой до однородности.
Через 30 минут достаю пирог из духовки, выливаю заливку сверху и выкладываю ломтики яблок. Выпекаю еще примерно 20–25 минут при температуре 180 градусов.
Готовый пирог остужаю в форме около 15 минут, затем вынимаю из формы и посыпаю сахарной пудрой.
Пирог получается нежным, сочным, ароматным и очень вкусным!
