Весь процесс занимает около 20 минут, включая время на охлаждение, а результат — это слоистый, нежный торт с насыщенным ванильным ароматом.
Этот вариант знаменитого десерта станет настоящим спасением для тех, кто хочет порадовать семью вкусной домашней выпечкой без многочасовой готовки. Основу рецепта составляет готовое слоеное печенье, а главный акцент сделан на заварном креме, который легко готовится на плите и не требует особых навыков.
Ингредиенты для десерта: Куриные яйца — 3 шт.; Сахар — 200 г; Пшеничная мука — 2 ст. л.; Кукурузный крахмал — 2 ст. л. (можно заменить на 4 ст. л. муки без горки); Молоко — 800 мл; Ванильный сахар — 10 г; Сливочное масло — 80 г. Слоеное печенье (например, «ушки» или «сердечки») — 600 г. Дополнительно — 4–5 шт. печенья для крошки
Приготовление идеального заварного крема: пошаговая инструкция
В глубокой миске смешайте яйца, сахар, муку и крахмал. Влейте примерно 100 мл холодного молока и хорошо перемешайте до получения гладкой массы без комочков. Добавьте оставшееся молоко (700 мл) и снова тщательно перемешайте венчиком. Поставьте смесь на медленный огонь и варите, постоянно помешивая. Через 7–10 минут крем начнет загустевать. Важно не доводить его до кипения. Как только масса станет густой и эластичной, снимите ее с огня. Добавьте сливочное масло и ванильный сахар, тщательно перемешайте до однородной консистенции.
Готовый крем охладите, накрыв пищевой пленкой в контакт, чтобы не образовалась корка. Сначала дайте ему остыть при комнатной температуре, затем уберите в холодильник.
Сборка торта без выпечки: правильное чередование слоев
Для сборки торта используйте широкую тарелку или плоскую форму. Нанесите немного крема на дно, чтобы первый слой хорошо держался. Выложите печенье плотно друг к другу, заполняя пустоты кусочками. Смажьте слой кремом и повторите, чередуя печенье и крем, пока не закончатся все ингредиенты. Обычно получается 4–5 слоев. Верх торта обильно посыпьте крошкой из измельченного печенья. Для украшения можно добавить лимонную цедру, ягоды или щепотку корицы по вкусу.
Готовый торт накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на 3–4 часа. Однако для идеального результата рекомендуется оставить его на ночь.
