Чтобы привлечь благосклонность Лошади, необходимо не только украсить дом в соответствующих цветах, но и включить в меню блюда, вдохновленные этим знаком. Закуска «Охапки сена» станет отличным выбором.
Рецепт закуски основан на любви лошадей к простым и натуральным продуктам. Сено — одно из любимых лакомств этих животных. Поэтому основой блюда служит хрустящая картофельная соломка, которая обрамляет нежную начинку из куриного филе, плавленого сыра, свежего огурца и пикантного чеснока. Такая подача делает закуску эффектной и праздничной.
Ингредиенты (на 4 порции): Куриное филе — 1 шт. (около 250 г); Свежий огурец — 1 шт. (примерно 120 г); Картофель — 3 средних клубня (около 400 г); Плавленый сыр — 1 шт. (90–100 г); Майонез — 2 ст. ложки (около 50 г); Чеснок — 2 зубчика; Сыр-косичка — 4–5 тонких полосок; Растительное масло — для фритюра (около 400 мл); Соль — по вкусу; Листья салата — для украшения.
Приготовление закуски «Охапки сена»:
Начните с куриного филе. Отварите его в подсоленной воде до готовности, остудите и разберите на волокна. Это придаст начинке мягкость и легкость. Огурец натрите на корейской терке, предварительно подморозив плавленый сыр и натерев его на мелкой терке — так он лучше распределится. Чеснок измельчите и добавьте к остальным ингредиентам. Заправьте смесь майонезом и тщательно перемешайте.
Картофель очистите и натрите тонкой длинной соломкой с помощью терки для корейской моркови. Подсолите, оставьте на несколько минут, затем промокните бумажным полотенцем. Разогрейте масло во фритюре или на глубокой сковороде и обжарьте картофельную соломку до золотистого цвета и хрустящей корочки.
На порционную тарелку выложите хрустящий «каркас» из картофеля. В центр поместите начинку, сформируйте из картофельной массы охапку сена. Для завершения перевяжите закуску тонкими полосками сыра-косички. Украсьте блюдо листьями салата, добавив зелень и свежесть.
Эта закуска станет не только вкусным дополнением к праздничному столу, но и символическим блюдом, привлекающим гармонию и удачу в Новый 2026 год. Ее подача запомнится гостям, создавая атмосферу уюта и праздничного настроения.
