Превращаем обычные плавленые сырки в нежную намазку для авторских гренок.
Автор канала «Кухня наизнанку» предлагает на основе плавленных сырков лёгкий, воздушный салат на хрустящих гренках. Если Оксана Чаленко намазывает сырную массу на гренки, то мы используем оригинальный вариант подачи блюда.
Плавленые сырки - 2 шт.
Яйца вареные - 2 шт.
Чеснок - 1 зуб.
Масло сливочное - 30 г
Зелень
Майонез 1-2 ст.л.
Соль
Гренки
Фишка в контрасте температур и текстур. Нежная, холодная, чуть пикантная сырная масса и тёплые, ароматные, хрустящие гренки. Сырок не просто трут, а взбивают вилкой со сливочным маслом, что делает массу пластичной, воздушной.
Для салата из плавленых сырков берите классические сырки в фольге, без вкусовых добавок. «Дружба» или аналогичные.
Для гренок нарежьте багет и обжарьте его на сухой сковороде до золотистого хруста. Можно добавить щепотку сушёного чеснока или прованских трав — это будет ваш авторский штрих.
Добавьте к плавленным сыркам мягкое сливочное масло. Вилкой начните взбивать массу, чтобы добиться однородного крема.
К этой массе добавьте мелко порубленные варёные яйца, раздавленный зубчик чеснока, мелко нарезанную зелень. Заправьте салат одной-двумя столовыми ложками майонеза.
Снова хорошо перемешайте. Масса должны быть пластичной, но держать форму.
На большое блюдо высыпьте тёплые гренки, рядом разместите сырную массу. Подавайте именно так, а не намазывайте заранее. Пусть каждый гость или вы сами прямо перед едой накладывают нежную массу на хрустящий хлеб.
Это гарантирует волшебный контраст, ради которого всё затевалось. Такой способ подачи делает блюдо идеальным для фуршета.
Если хочется экспериментов, попробуйте заменить часть плавленого сырка на мягкий козий или творожный. Это добавит кислинки.
В сырную массу можно добавить горсть мелко порубленных солёных огурцов или каперсов для пикантности. А если любите острое, капните немного острого соуса.
Что касается гренок, то их можно не жарить, а подсушить в духовке с оливковым маслом и розмарином. Получится ещё ароматнее.
Главное, не ленитесь взбивать сырковую массу. Именно этот шаг превращает её из простой намазки в лёгкий и нежный салат, который тает во рту.
Этот быстрый салат с гренками доказывает, что из самых простых продуктов можно создать что-то интересное и новое, чтобы удивить гостей и домашних.
