Тонкое тесто, ароматная начинка и хрустящая корочка — все это турецкие гезлеме, которые готовятся за 10 минут. Они нежнее и вкуснее наших драников.
Ищете сытную и уютную выпечку для завтрака или ужина? Попробуйте турецкие гезлеме с начинкой из картошки и сыра. Это блюдо турецкой кухни состоит из тончайшего теста, обжаренного до хрустящей корочки и наполненного ароматной начинкой из картофеля и сыра с зеленью.
Гезлеме быстро готовятся, не требуют сложных ингредиентов, а их вкус — это гармоничное сочетание простоты и насыщенности, которое покоряет с первого укуса. Это блюдо проверено временем и нравится многим поколениям.
Ингредиенты и приготовление
Чтобы приготовить тесто: смешайте 250 г муки, щепотку соли и 125 мл теплой воды. Хорошо вымесите, накройте полотенцем и оставьте на 30 минут. Для начинки отварите 3-4 картофелины и разомните их в пюре. Добавьте 150 г тертого сыра (например, сулугуни или адыгейского), мелко нарезанную зелень (укроп и петрушку), а также соль и перец по вкусу.
Разделите тесто на 4 части, каждую тонко раскатайте в круг. Положите начинку на одну половину круга, накройте второй половиной и тщательно защипните края.
Разогрейте сковороду (лучше чугунную или с антипригарным покрытием) и обжарьте лепешку на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны, пока не появятся золотистые пятна. Готовые гезлеме смажьте сливочным маслом и подавайте горячими.
