Есть простой и быстрый рецепт пышек на кефире с майонезом, который позволит за считанные минуты приготовить вкусное угощение с хрустящей корочкой и нежной текстурой.
Этот рецепт не требует сложных ингредиентов или кулинарных навыков. Все необходимое найдется в каждом доме.
Секрет пышности: три ингредиента, которые работают
Основа теста — всего три компонента: теплый кефир, сода и майонез. Теплый кефир реагирует с содой, насыщая тесто воздушными пузырьками. Майонез нейтрализует кислотность, придает мягкость и нежность выпечке. Эта простая комбинация дает отличный результат.
Пропорции для идеального теста
Чтобы пышки получились воздушными, важно соблюдать пропорции: Кефир — 200 мл; майонез — 3 ст. ложки; Сода — ½ ч. ложки; соль — 1 ч. ложка без горки; сахар — 1 ст. ложка без горки; мука — около 350 г (просеянная); Растительное масло — для жарки
Муку обязательно просеивайте, чтобы тесто стало более воздушным.
Пошаговый рецепт: легко и быстро
В глубокой миске смешайте кефир, майонез, соль и сахар до однородной массы. Добавьте соду, затем постепенно вводите просеянную муку. Месите тесто ложкой или руками, пока оно не станет мягким и эластичным. Оно не должно липнуть к рукам, но и быть слишком тугим. Накройте тесто пленкой и оставьте на 15-20 минут.
Затем разделите тесто на четыре части, сформируйте из каждой шарик и раскатайте лепешки толщиной 0,5-0,7 см, но не слишком тонкие, чтобы сохранить воздушность.
Обжаривайте лепешки на разогретом растительном масле на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Не накрывайте крышкой, чтобы сохранить хрустящую корочку.
