Крабовые пирожки в виде хрустящих рулетиков — идеальный выбор для этой цели. Благодаря сочетанию нежной начинки и хрустящей корочки, а также простоте приготовления, они отлично подходят как для праздничного стола, так и для быстрого перекуса.
Для их приготовления используется тонкое тесто фило. Начинка, состоящая из крабовых палочек, вареных яиц, моцареллы и зеленого лука, придает блюду особенную сочность и аромат. Рулетики обжариваются во фритюре до золотистой корочки и подаются горячими с дольками лимона, что создает идеальное сочетание вкусов для зимних праздников.
Важно тщательно подготовить начинку и следить за тем, чтобы тесто не пересушилось при сворачивании.
Ингредиенты: Тесто фило — 3 листа (примерно 110 г); Крабовые палочки — 200 г; Вареные яйца — 2 шт.; Моцарелла (лучше использовать для пиццы) — 50 г; Зеленый лук — 30 г; Майонез — 2 ст. л.; Соль и черный молотый перец — по вкусу; Растительное масло — 600 мл; Лимон — 2–3 дольки для подачи.
Приготовление:
Сначала готовится начинка: яйца мелко нарезаются, сыр натирается на крупной терке, крабовые палочки разделяются на волокна. Все ингредиенты соединяются с мелко нарезанным зеленым луком и майонезом, затем добавляются соль и перец по вкусу.
Листы теста фило разрезают на квадраты, каждый из которых наполняют столовой ложкой начинки и аккуратно сворачивают в рулет. Чтобы тесто не подсохло, его накрывают влажным полотенцем. Далее рулетики обжаривают в хорошо разогретом масле до золотистой корочки.
После жарки пирожки выкладывают на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир. Подаются горячими, украшенными дольками лимона, что делает их еще более аппетитными.
Эти пирожки станут настоящим хитом новогоднего стола: хрустящие, сочные и с ярким морским вкусом, они понравятся всем, от детей до взрослых.
