Готовим универсальные домашние гренки: получаем идеальный хруст и насыщенный вкус.
Эти гренки станут основой для бутербродов, просто меняя набор трав и специй.
"И к супу подаю, и в салаты добавляю, и просто так можно похрустеть. Готовлю с разными специями. И всегда получается вкусно!", - пишет автор канала "Кухня наизнанку" Оксана Чаленко и делится своим любимым рецептом.
Весь секрет в том, чтобы хлеб пропитался маслом со специями, но не стал от этого сырым, а равномерно подсушился.
Для этого вам понадобится:
Багет (1 шт., лучше немного чёрствый, так его легче резать тонко).
Масло оливковое (50 г, можно заменить на растопленное сливочное).
Чеснок сушёный (1 ч.л., даст стойкий аромат).
Смесь итальянских трав или прованские травы (1 ст.л., можно взять просто сушёный орегано и базилик).
Соль морская (по вкусу, для усиления вкуса).
Перец чёрный молотый (щепотка).
Багет нарежьте максимально тонкими ломтиками, толщиной около 5 мм. Чем тоньше, тем хрустящее получится результат.
В масло сразу добавьте все сухие специи и соль, хорошо размешайте. Дайте смеси пару минут настояться, чтобы травы отдали маслу свой аромат.
Теперь главный секрет! С помощью силиконовой кисточки обильно смажьте каждый ломтик багета с одной стороны ароматным маслом. Не нужно лить слишком много, иначе гренки могут получиться жирными. Масло должно покрыть поверхность тонким блестящим слоем.
Духовку разогрейте до 160°C. Застелите противень бумагой для выпечки и выложите на неё ломтики багета в один слой.
Отправьте в духовку примерно на 10-15 минут. Ваша задача — не зажарить их, а высушить до приятного золотистого цвета. Тонкий хлеб подрумянивается очень быстро.
Готовые гренки достаньте и полностью остудите на решётке — так они станут по-настоящему хрустящими.
Это идеальный рецепт для творчества. Вместо итальянских трав попробуйте смесь паприки и чёрного перца для пикантности или добавьте в масло немного тёртого пармезана и сушёного чеснока для сырного вкуса.
Хранить готовые гренки лучше в бумажном пакете или в открытой посуде при комнатной температуре, чтобы они не отсырели.
Если они всё же немного размякли, просто обновите хруст, отправив их в разогретую духовку на 3-4 минуты.
Это беспроигрышный способ всегда иметь под рукой вкуснейший аккомпанемент к любому блюду.
