Куриные ножки в хрустящей панировке – это отличная альтернатива магазинным наггетсам.
Курица в принципе готовится очень быстро. Но чтобы мясо получилось одновременно и сочным внутри и хрустящим снаружи, нужно приложить чуть больше усилий - чтобы обвалять ножки в правильной панировке. Главное - не рассказывайте об этом секрете вредной соседке! Пусть завидует!
Ингредиенты: куриные ножки – 6 шт, мука – 100 г, панировочные сухари – 150 г, яйца – 2 шт, молоко – 2 ст.л, соль, перец, паприка, чеснок сушеный – по вкусу, растительное масло для жарки.
Как готовить?
Куриные ножки промываем и обсушиваем бумажными полотенцами. Смешиваем в пиалке муку с солью, перцем, паприкой и сушеным чесноком. В отдельной миске взбиваем яйца с молоком. В третью миску насыпаем панировочные сухари. Вы можете использовать обычные сухари, а можно измельчить в блендере рисовые хлопья. В такой панировке хруст ваших домашних наггетсов услышат даже соседи через стенку!
Каждую куриную ножку обваливаем сначала в муке, затем окунаем в яичную смесь, а потом обваливаем в панировочных сухарях, плотно прижимая их к мясу. Проследите, чтобы панировка покрывала ножку со всех сторон.
В сотейнике разогреваем растительное масло. Его должно быть достаточно, чтобы ножки были погружены в него примерно наполовину. Выкладываем ножки в сковороду и жарим на среднем огне до золотистой корочки со всех сторон, примерно по 7-10 минут с каждой стороны.
Готовые ножки выкладываем на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла. Подаем горячими с любимым соусом, а можно и с картофельным пюре.
Как сделать вкуснее
Для более интересного вкуса можно добавить в панировочные сухари тертый пармезан или кунжутные семечки. А чтобы мясо получилось еще более сочным, можно предварительно замариновать ножки в смеси кефира, чеснока и специй на несколько часов.
