Рождественские голубцы: постная альтернатива классике! Сытно и без мяса!
Эти голубцы — отличное решение для рождественского стола во время поста.
Приготовление не требует много усилий: нужно подготовить капустные листья, быстро собрать начинку и потушить все в томатном соусе.
Ингредиенты, которые понадобятся
Для начала возьмите кочан капусты весом около 1,2 кг. Снимите верхние листья и опустите кочан в кипяток на 5–7 минут, чтобы листья стали мягкими. Аккуратно отделите их и срежьте грубые части.
Для начинки: обжарьте 200 г шампиньонов, нарезанных мелкими кубиками, на сковороде. Добавьте 1 мелко нарезанную луковицу и готовьте 5 минут, пока овощи не станут мягкими. Затем переложите всё в миску, добавьте 150 г вареного риса, посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте.
Способ приготовления
Разложите капустные листья, положите на каждый по 2–3 столовые ложки начинки и заверните их плотными конвертами.
Для соуса: смешайте 200 мл томатного сока с 100 мл воды, добавьте соль и 1 чайную ложку сахара. Выложите голубцы в сотейник, залейте соусом и тушите 40 минут под крышкой на слабом огне.
Голубцы должны стать мягкими, а соус — насыщенным и густым. Подавайте блюдо горячим.
