Нежные и тающие во рту или хрустящие, но главное — приготовленные с любовью, они радуют каждого!
Приготовьте ажурные блинчики на молоке с кипятком. Они станут украшением как праздничного стола на Масленицу, так и обычного завтрака. Для их приготовления мне понадобятся самые простые ингредиенты: молоко, яйца, пшеничная мука высшего сорта, сахар, соль и растительное масло. Блинчики получаются дырчатыми и ажурными благодаря добавлению соды и кипятка в тесто.
Именно кипяток делает тесто нежным и прочным. Такие блины не рвутся и легко переворачиваются. Они одинаково хороши с любыми начинками — сладкими или солёными.
Ингредиенты: Молоко — 2 стакана; яйца — 3 шт.; растительное масло — 3 ст. л.; сахар — 2 ст. л.; крахмал — 1 ст. л.; мука — 1,5 стакана; кипяток — 1 стакан; щепотка соли. Ванильный сахар — по вкусу
Приготовление:
Взбейте яйца с обычным и ванильным сахаром, щепоткой соли до легкой пены. Влейте молоко и растительное масло, продолжайте взбивать до однородности. Тонкой струйкой влейте кипяток — тесто станет гладким и шелковистым.
Добавьте крахмал и хорошо перемешайте. Всыпьте муку небольшими порциями, тщательно размешивая, чтобы не было комочков.
Разогрейте сковороду, смажьте маслом и жарьте блинчики на умеренном огне до румяности с двух сторон.
