Быстро, просто и невероятно вкусно — запеченные бутерброды с фаршем на сковороде.
Это блюдо можно приготовить всего за полчаса, что делает его идеальным выбором для обеда или ужина.
Ингредиенты: 250 г фарша из говядины; 1/2 небольшой луковицы; 50 мл холодной воды; 1 столовая ложка пшеничной муки; 1 куриное яйцо; 50 мл молока; 4 толстых ломтика пшеничного хлеба; 100 г твердого сыра; растительное масло для жарки; соль по вкусу; приправа для мясного фарша.
Способ приготовления:
Охлажденный фарш из нежирной говядины выкладываем в миску и солим. По желанию можно добавить щепотку пищевой соды, которая сделает котлеты мягче.
Лук мелко нарезаем или натираем на крупной терке, затем добавляем его к фаршу и вливаем холодную воду.
В фарш кладем половину чайной ложки приправы для фарша или любые любимые специи для мяса. Тщательно вымешиваем фарш и оставляем на несколько минут, чтобы специи пропитали мясо.
Делим фарш на 4 равные части и формируем круглые или овальные котлеты толщиной около сантиметра. Каждую котлету панируем в пшеничной муке с двух сторон. Панировка поможет сохранить мясной сок внутри.
В широкую миску разбиваем яйцо, добавляем холодное молоко и взбиваем венчиком до однородности. Это смесь для обмакивания хлеба.
Толстые ломтики пшеничного хлеба обмакиваем в яично-молочную смесь и оставляем на пару минут, чтобы хлеб впитал содержимое миски. Толщина одного ломтика должна быть примерно полтора сантиметра.
В сковороду с толстым дном и высокими бортиками наливаем растительное масло и нагреваем его. Выкладываем котлеты в панировке и обжариваем по 2 минуты с каждой стороны. Котлеты должны приобрести румяную корочку, но оставаться сырыми внутри.
В ту же сковороду выкладываем белый хлеб, пропитанный яично-молочной смесью, и обжариваем гренки до золотистого цвета с обеих сторон на небольшом огне.
На поджаренные гренки кладем котлеты из говяжьего фарша. При желании между котлетой и хлебом можно добавить по чайной ложке кетчупа или другого соуса.
На котлеты выкладываем кусочки твердого сыра (примерно 25 г на порцию, но можно и больше). Посыпаем сыр молотой паприкой.
Накрываем сковороду крышкой, уменьшаем огонь до минимального и запекаем бутерброды около 7–8 минут. За это время котлеты дойдут до готовности, а сыр расплавится.
Горячие бутерброды с фаршем подаем сразу на стол. Это блюдо — настоящий домашний фастфуд, который порадует своим вкусом.
Приятного аппетита!
