Этот простой, ароматный и удивительно вкусный пирог — отличный пример того, как "ленивый" рецепт может стать любимым.
Когда хочется домашней выпечки без лишних усилий, этот пирог — настоящее спасение. Никаких сложных этапов и большого количества посуды: все смешивается в одной миске, а результат радует мягкой текстурой, сочными яблоками и приятным ванильным ароматом. По вкусу он может легко соперничать с классической шарлоткой, а времени на его приготовление требуется минимум.
Ингредиенты: яйца — 3 шт.; соль — ¼ ч. л.; сахар — 100 г; ванильный сахар — 10 г; сливочное масло — 100 г; мука — 300 г; разрыхлитель — 8 г;
Начинка: яблоки — 450 г; изюм — 80 г (можно обойтись без него или заменить орехами); лимонный сок — из ½ лимона; сахарная пудра для посыпки.
Приготовление:
Яйца взбейте с солью до светлой и пышной массы. Добавьте сахар и ванильный сахар, тщательно перемешайте до полного растворения. Влейте растопленное и остуженное сливочное масло.
Муку соедините с разрыхлителем и постепенно вмешайте в тесто, которое должно получиться густым и слегка липким. Яблоки очистите, нарежьте мелкими кубиками, сбрызните лимонным соком и добавьте в тесто вместе с тщательно промытым изюмом. Хорошо перемешайте.
Противень застелите пергаментной бумагой, смажьте маслом, выложите тесто и равномерно распределите его по поверхности.
Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке около 25 минут, пока не образуется румяная корочка.
Готовый пирог остудите, затем посыпьте сахарной пудрой.
