Ее восхитительный аромат и густая шоколадная текстура идеально подходят для намазывания на блинчики, оладьи или хлеб.
Особенно преданные поклонники этого лакомства используют Нутеллу для создания изысканных пирожных и тортов. Делюсь проверенным рецептом густой, кремовой и невероятно вкусной пасты.
Ингредиенты: Фундук (лесной орех) — 150 г; Сахар — 100 г; Какао-порошок — 2 ст. л.; Молоко — 120 мл; Сливочное масло — 50 г; Ванилин — 0,5 ч. л. (по желанию); Щепотка соли.
Приготовление:
Обжарка орехов.
Обжарьте фундук на сухой сковороде или в духовке при 180°C около 8–10 минут, пока кожура не начнёт трескаться. Пересыпьте орехи в кухонное полотенце и тщательно потрите, чтобы удалить лишнюю кожуру.
Измельчение орехов.
Поместите очищенные орехи в мощный блендер и измельчайте 5–7 минут, периодически останавливаясь. Сначала получится крошка, затем влажная масса, а в итоге — настоящая ореховая паста.
Приготовление шоколадной основы.
В сотейнике подогрейте молоко, добавьте сахар, какао, соль и сливочное масло. Варите 4–6 минут, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится. Снимите с огня и дайте смеси немного остыть.
Смешивание компонентов.
Влейте шоколадную массу в ореховую пасту и добавьте ванилин. Взбейте блендером до получения гладкой, кремовой консистенции.
Финальная обработка.
Перелейте Нутеллу в чистую банку, дайте остыть и уберите в холодильник. Хранить можно до 7 дней.
Советы для идеального результата:
Вместо фундука можно использовать миндаль, что придаст более нежный вкус.
Для более густой консистенции уменьшите количество молока на 20–30 мл.
Если паста получилась слишком жидкой, дайте ей настояться в холодильнике — она загустеет.
Для повышения насыщенности вкуса добавьте ещё 1 ст. л. какао.
