Получите невероятно нежные и сочные куриные фрикадельки в густом ароматном соусе.
Готовим нежные куриные фрикадельки в сметанном соусе для всей семьи.
"Куриные фрикадельки в сметанном соусе: самые вкусные и нежные из тех,что пробовала. Просто и ну очень вкусно на обед или ужин", - рассказала автор кулинарного канала Наталья Цветкова и поделилась рецептом.
Главный секрет: хорошо «отбейте» готовый фарш. Поднимите комок и с силой бросьте в миску. Повторите 10-15 раз. После жарки ваши фрикадельки будут сочными внутри.
Для тех, кто предпочитает лёгкую пищу, подойдет наш рецепт тефтелей из гречки и риса.
Секрет идеального сметанного соуса — немного муки. Обжарьте лук, морковь и перец, всыпьте муку и быстро размешайте. Вливайте смесь сметаны с водой. Так соус станет густым, без комочков.
Для фрикаделек: куриный фарш — 500 г, лук — 1/2 шт., чеснок — 2 зубчика, яйцо — 1 шт., панировочные сухари — 20 г, соль, перец, кориандр — 1/3 ч. л.
Для соуса: вода — 300 мл, сметана 20% — 170 г, лук — 1 шт., морковь — 1 шт., сладкий перец — 1/2 шт., мука — 1 ст. л., соль, сахар — по 1 ч. л., карри — 1/3 ч. л., приправа для курицы — 1/2 ч. л.
Лук натрите. Смешайте все ингредиенты для фрикаделек.
Отбейте фарш. Сформируйте шарики. Обжарьте на разогретом масле до румяной корочки.
Для соуса обжарьте нарезанный лук, тертую морковь и перец. Всыпьте муку, перемешайте.
Влейте смесь сметаны и воды, добавьте специи. Доведите до кипения.
Верните фрикадельки в соус. Тушите под крышкой на маленьком огне 10 минут.
Подавайте с пюре или гречкой, как и котлеты из индейки.
Для погружения в тему можете посмотреть подробный видео рецепт от Натальи Цветковой, которым вдохновился автор.
