Идеальный шоколадный брауни готовится без хлопот за 30 минут.
Хотите порадовать близких вкуснейшим домашним десертом? Испеките шоколадный брауни — это просто, быстро и невероятно вкусно. Всего за полчаса в духовке рождается настоящий шоколадный шедевр с шелковистой серединкой и хрустящей карамельной корочкой снаружи. Этот пирог хорош как сам по себе, так и с шариком мороженого или шариком взбитых сливок.
Ингредиенты:
Темный шоколад - 150 г, сливочное масло - 150 г, сахар - 200 г, яйца - 2 шт, мука пшеничная - 100 г, какао порошок - 2 ст.л, ванилин - щепотка, соль - щепотка, разрыхлитель теста - 1 ч.л.
Как готовить?
Разогрейте духовку до 180 градусов. Форму для выпечки смажьте маслом и присыпьте мукой или застелите бумагой для выпечки.
Растопите шоколад и масло на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами, помешивая лопаткой. Важно не перегревать смесь, чтобы шоколад не свернулся. Получившуюся блестящую массу отставьте в сторону, пусть немного остынет.
Взбейте яйца с сахаром добела, постепенно увеличивая скорость миксера. Масса должна увеличиться вдвое и приобрести кремообразную текстуру. Затем медленно введите шоколадно-масляную смесь тонкой струйкой, продолжая мешать венчиком.
Просейте муку, какао, разрыхлитель и соль в отдельную емкость. Постепенно вмешивайте сухие ингредиенты в жидкую смесь круговыми движениями снизу вверх, стараясь сохранить воздушность массы. Ни в коем случае не мучайте тесто долгими перемешиваниями — брауни любит легкое обращение.
Перелейте тесто в форму и выпекайте в разогретой духовке ровно 25 минут. Проверьте готовность деревянной палочкой: она должна выйти влажной, но не липкой. Главное — не передержать брауни в духовке, иначе пропадет та самая восхитительная влажная середина.
Достав из духовки, дайте пирогу немного остыть, прежде чем резать на квадратики. Брауни прекрасен как теплым, так и охлажденным, поэтому можешь наслаждаться сразу или отложить до следующего раза.
