Получаются невероятно воздушные, мягкие и сладкие пышки.
Готовим нежные пышки со сметаной и сахаром на дрожжевом тесте. Секрет воздушности — в двойной обминке. Простой рецепт к чаю.
После того как тесто первый раз подошло, не просто его помните, а аккуратно обомните кулаком, выпуская крупные пузыри. Дайте ему отдохнуть под полотенцем. Это сделает структуру более однородной и воздушной.
"Сметану можно использовать домашнюю или магазинную, это зависит от вкуса. У меня была домашняя, но мне больше нравится с магазинной, потому что она не такая жирная", - рекомендует автор рецепта с канала "Постная кухня. Домашние рецепты".
По такому же принципу готовят и пышные оладьи на воде.
Молоко — 250 мл.
Мука пшеничная — 400-450 г (2,5-3 стакана).
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 1 ст. л. (в тесто) и для посыпки.
Дрожжи сухие — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Масло растительное — 2 ст. л. (в тесто) и для жарки.
Сметана — для подачи.
Подогрейте молоко до теплого состояния. Растворите в нем дрожжи и сахар.
Добавьте яйцо, соль, 2 ложки масла и постепенно вводите муку.
Замесите мягкое тесто. Накройте, поставьте в теплое место на 1 час.
Подошедшее тесто обомните, дайте постоять 15 минут.
Раскатайте, вырежьте кружки.
Разогрейте масло в сковороде.
Жарьте пышки на среднем огне до золотистого цвета с двух сторон.
Горячие пышки сразу смазывайте сметаной и посыпайте сахаром, складывая стопкой.
Попробуйте этот простой рецепт! Эти нежные, сладкие пышки станут любимым семейным десертом и будут исчезать со стола мгновенно.
