Варенье из припущенных апельсинов порадует любителей цитрусовых и вкусом, и ярким ароматом, усиленным корицей.
Ингредиенты:
Апельсины – 3 шт., сахар – 300 г, вода – 100 мл, палочка корицы – 1 шт., звездочка аниса – 1 шт., лимонный сок – 1 ст.л.
Как готовить?
Хорошенько помоем апельсины теплой водой с мылом или содой, удаляя защитный слой парафина и химикатов. Удаляем кожуру и нарезаем фрукты на небольшие кусочки. Обязательно удалите косточки и все тонкие белые пленочки. Так ваш джем получится идеально гладким и сладким.
Подготовленные ломтики отправляем в кастрюлю среднего размера, заливаем стаканом воды и засыпаем половиной порции сахара. Оставшуюся половину оставим для дальнейшего использования. Ставим кастрюлю на средний огонь и доводим содержимое до кипения, постоянно помешивая. Сахар должен полностью раствориться, превратившись в прозрачный сироп.
Пока будущий джем булькает, кладем в кастрюльку специи – корицу и анис. Они подарят джему из апельсинов волшебный аромат и глубокий вкус. Через десять минут активного кипения снимем кастрюлю с огня. Оставляем ее настаиваться часа на четыре, а лучше на ночь. За это время апельсины пропитаются сиропом, станут мягкими и нежными.
Перед финальной стадией готовки джема всыплем остаток сахара в кастрюлю и снова доведем всю оранжевую массу до закипания. Постоянно помешивая, держим кастрюлю на слабом огне ещё 15 минут. За это время джем станет идеально густым и нежным. Готовый продукт переливаем в стерилизованные банки и закрываем крышками. Приятного аппетита!
