Индийский чай масала - лучший согревающий напиток, который укрепляет иммунитета круче, чем апельсиновый сок.
Прежде всего напомним, что масала - это не сорт чая, а смесь специй, который при заваривании дают неземной аромат и отменный вкус. Этот чай особенно популярен в Индии, но и нам - россиянам его никто не запрещал пить. Тем более, что он очень полезен для здоровья. помогает проснуться утром, взбодриться, укрепляет иммунитет и поднимает настроение. Так что стоит хотя бы однажды попробовать этот чудесный напиток. А как его приготовит - мы расскажем.
Ингредиенты:
Черный листовой чай – 1 ч.л., кардамон зелёный – 4 штуки, гвоздика – 4 бутона, корица – 1 палочка, мускатный орех – щепотка, чёрный перец – 2 горошинки, имбирь свежий – 1 см корня, молоко (2,5-3,2 %) – 200 мл, вода – 200 мл, сахар – по вкусу.
Сначала очистим корень имбиря от кожуры и мелко нарежем. Кардамон раздавим, чтобы освободить семена, а остальные специи перемелем в ступке или мельнице. Эти несложные манипуляции значительно улучшат вкус конечного продукта.
В сотейнике нагреваем молоко с водой, медленно доводя до кипения. Внимательно наблюдаем за поверхностью жидкости, чтобы не допустить образования пенки. Аккуратно опускаем в горячую смесь чай, специи и порезанный имбирь. Томим напиток на слабом огне около десяти минут, позволяя специям передать всю полноту аромата.
Финальный аккорд – процедим полученный отвар через сито, освобождая от мелких частиц. По желанию добавляем сахар или натуральный мёд. Настоявшийся чай разливаем по чашкам и немедленно дегустируем, наслаждаясь богатым вкусом и глубиной ощущений.
Как влияет масала на здоровье
Чай, который обожают в Индии, славится благотворным влиянием на организм: улучшает пищеварение, укрепляет иммунитет, способствует снятию стресса и усталости. Специи стимулируют кровообращение, повышают работоспособность и улучшают концентрацию внимания.
Тем не менее, пробовать масалу и регулярно пить стоит не всем. Большое количество в нем перца и имбиря может вызвать раздражение слизистой желудка, поэтому людям с гастритом или язвой употреблять чай следует умеренно. И только после консультации с лечащим врачом.
Как сделать еще вкуснее
Увеличьте дозу чёрного чая вдвое, если хотите ощутить классический крепкий вкус.
Залейте смесь кипятком, оставьте настояться двадцать минут, затем разбавьте молоком – получите альтернативный вариант заваривания.
Добавьте в чай свежую или сушеную лаванду или розмарин и аромат будет еще более волнующим.
Меняйте соотношение молока и воды в зависимости от предпочтений: больше молока сделает напиток сытнее и нежнее.
