Исследователи Томского государственного университета совместно с учёными СО РАН разработали инновационную упаковочную плёнку с антимикробными свойствами.
Материал, модифицированный двухкомпонентными наночастицами оксида цинка и серебра, способен практически полностью подавлять рост патогенных бактерий и грибков на своей поверхности.
Технология основана на уникальных наночастицах, которые активируются под светом и действуют как «мини-очистители». Они создают активные формы кислорода, уничтожающие микроорганизмы. Эти частицы эффективны даже в малых количествах и считаются безопасными для человека и окружающей среды. Ключевой задачей было сохранить при этом основные свойства упаковочного полипропилена: прочность, гибкость и нетоксичность.
В ходе испытаний, проведённых по стандартным методикам, плёнка продемонстрировала почти стопроцентную эффективность против золотистого стафилококка (Staphylococcus aureus) и дрожжеподобных грибов Candida albicans. Это позволит значительно увеличить срок годности продуктов и снизить риск пищевых отравлений.
«На сегодняшний день отечественная промышленность не выпускает серийно антимикробные упаковочные материалы для пищевой отрасли. Разработанная нами технология уже запатентована и готова к передаче от лаборатории в реальное производство», — отметила старший научный сотрудник ТГУ Ольга Бакина. Производители, по её словам, крайне заинтересованы в такой упаковке, поскольку увеличение срока хранения даже на одни сутки может привести к существенному снижению экономических потерь.
Разработка велась в рамках гранта Министерства науки и высшего образования РФ. Результаты исследований опубликованы в «Российском физическом журнале», сообщает ТАСС.
