Тридцать один процент россиян выбирают сметану как главную начинку для блинов, ещё двадцать процентов отдают предпочтение сгущенному молоку, а третье место с отрывом занимает икра.
Согласно исследованию Россельхозбанка, проведённому среди более чем двух тысяч россиян, предпочтения в блинных начинках распределились следующим образом: абсолютным лидером стала сметана, которую выбрали 31% респондентов. На втором месте расположилось сгущённое молоко с 20% голосов. Третье место заняла икра — её предпочитают 13% опрошенных.
Далее в рейтинге следуют более традиционные для русской кухни варианты: мясо (8%), варенье и джемы (7%). По 6% россиян предпочитают блины с рыбой или вовсе без начинки. Наименее популярными оказались творог (5%) и мёд (4%), что отражает смещение вкусовых предпочтений в сторону более насыщенных и контрастных сочетаний, сообщает РИА Новости.
Что касается формата самих блинов, подавляющее большинство россиян остаются приверженцами тонких классических изделий. Для 19% опрошенных важнее вкус, чем форма, а 6% выбирают пышные, «американские» блины. Мини-блины и блин-роллы, несмотря на рост популярности в фуд-индустрии, остаются нишевыми форматами и не вошли в массовые предпочтения.
Интересную картину рисует отношение россиян к калорийности праздничного угощения. Для 42% участников опроса сохранение традиционного вкуса важнее, чем снижение калорийности блюд. Ещё около трети респондентов (33%) принципиально не задумываются о калориях в праздничные дни, воспринимая Масленицу как время особого, безусловного удовольствия. При этом 17% стараются готовить более лёгкие варианты блинов, а 8% иногда заменяют часть ингредиентов на менее калорийные аналоги.
