Постоянный холод, оригинальная упаковка и отказ от предварительного мытья: эксперт скандинавского центра здоровья разъяснила, как сохранить яйца безопасными до праздника и после.
В преддверии Пасхи, которая в 2026 году отмечается Русской православной церковью 12 апреля, врач-терапевт скандинавского центра здоровья Ольга Чистик напомнила о правилах хранения яиц — одного из главных символов праздника.
«При правильном хранении в холодильнике сырые яйца обычно остаются пригодными несколько недель. А вот варёные яйца хранят меньше: их желательно съесть в течение недели. Если вы сомневаетесь, самый практичный критерий — это запах и внешний вид после разбивания, любые неприятные изменения лучше воспринимать как повод не рисковать», — рассказала специалист РИА Новости.
Ключевое условие безопасности — постоянная низкая температура. Врач подчеркнула: яйца лучше хранить не на дверце холодильника, где температура колеблется из-за частого открывания, а на полке ближе к задней стенке, где холод стабильнее.
Сырые яйца, по словам Чистик, оптимально держать в родной упаковке: картонная коробка защищает от посторонних запахов, снижает риск пересыхания скорлупы и минимизирует вероятность загрязнения. При этом мыть яйца заранее не рекомендуется.
«Мыть яйца заранее не нужно: если оболочка повреждена или яйца намокают и долго лежат, это может повысить риск, что микробы попадут внутрь. Мыть лучше непосредственно перед приготовлением, если есть такая необходимость», — добавила терапевт.
Эти рекомендации особенно актуальны в пасхальный период, когда верующие заготавливают крашеные яйца впрок. Накануне Пасхи, в Великую субботу, по традиции в храмах освящают куличи, яйца и другие продукты, которые затем подают к праздничному столу после завершения Великого поста.
