Маринад для шашлыка в этом году подешевел на 4,4% благодаря снижению цен на репчатый лук, который за год упал в цене на 22,4%. Однако общий рост стоимости мяса частично компенсировал эту экономию.
В Руспродсоюзе подсчитали среднюю стоимость шашлыка к сезону майских пикников 2026 года. Согласно данным, подготовленным для РИА Новости, цена порции на семью из четырёх человек, приготовленной по классическому рецепту, составила 415,9 рубля для курицы и 667,3 рубля для свинины.
По сравнению с аналогичным периодом прошлого года шашлык из курицы подорожал на 3,8%, из свинины — на 4,7%. В расчётах использовался стандартный набор ингредиентов: 1,5 килограмма мяса, 0,5 килограмма репчатого лука, 15 миллилитров уксусной кислоты, а также соль и перец по вкусу.
При этом эксперты отметили положительную динамику в стоимости маринада: он подешевел на 4,4% в годовом выражении. Ключевым фактором снижения стало удешевление репчатого лука, цены на который упали на 22,4%.
«Динамика цен на мясо находится в рамках годовой инфляции», — подчеркнули в Руспродсоюзе. Это означает, что рост стоимости мясной продукции не опережает общий уровень инфляции в стране и остаётся в прогнозируемых пределах.
Специалисты добавили, что на итоговую цену шашлыка также влияют региональные особенности ценообразования, логистические издержки и сезонный спрос. В преддверии майских праздников традиционно растёт потребление мяса для приготовления на открытом огне, однако текущие показатели позволяют говорить о стабильности рынка.
Для потребителей, планирующих пикники, эксперты рекомендуют обращать внимание на акции в торговых сетях и закупать ингредиенты заранее: это позволяет существенно сэкономить без ущерба для качества блюда.
