Подошел к концу второй сезон Национального гастрономического конкурса «Лавры» - масштабного проекта, который открывает новое поколение шефов и задает ориентиры для развития всей отрасли.
По итогам гранд-финала победу одержал Ален Лукиных из Геленджика, который участвовал в конкурсе второй год подряд. В качестве приза он получит возможность пройти стажировку в одном из высококлассных ресторанов в Венгрии. Об этом «Кубанским новостям» сообщили организаторы.
Помимо этого, в рамках конкурса определили победителя специальной номинации «Выбор Borjomi. Гармония вкуса». Участником с наивысшими баллами за вкусовые качества блюда стал Илья Ворошилов из Кемерово.
Конкурс «Лавры» - это ежегодное отраслевое событие, призванное поддержать молодых талантливых шеф-поваров со всей страны и развивать диалог между участниками гастроиндустрии. Проект также направлен на решение актуальных отраслевых задач, в том числе проблемы дефицита кадров, формируя интерес к профессии и создавая условия для карьерного развития.
Победа в конкурсе - это не только признание профессионального сообщества, но и еще один шаг в развитии карьеры. Главный приз - стажировка в Венгрии - открывает перед победителем новые возможности, позволяя расширить профессиональный кругозор и познакомиться с практиками ведущих ресторанов мира.
- Для меня этот конкурс стал очень ценным опытом. Это шанс проверить себя, поработать в условиях высокой конкуренции, пообщаться с сильными шефами и коллегами из разных регионов. Я очень рад победе и уверен, что это позволит мне по-новому взглянуть на свои карьерные возможности, - отметил победитель Ален Лукиных.
В рамках конкурсной программы также была вручена специальная награда - «Выбор Borjomi. Гармония вкуса». Победителем в этой номинации стал Илья Ворошилов, чье блюдо получило наивысшие баллы за вкусовые характеристики. Награда дополнительно подчеркивает значимость вкуса как одного из ключевых критериев профессиональной оценки. Финал конкурса традиционно прошел на площадке «Геленджик Арена» в городе, который сегодня активно развивается как гастрономическое направление и в целом усиливает свои позиции в сфере HoReCa.
