Исследователи из Ирана опубликовали в научном журнале Food & Function статью, в которой пришли к выводу, что ультрапереработанные продукты могут повышать риск нарушений обмена веществ.
К таким продуктам относятся сладости, снеки, газированные напитки, полуфабрикаты и готовые блюда.
В исследовании приняли участие 528 взрослых людей. Учёные оценили их рацион и сравнили его с показателями здоровья, включая окружность талии и уровень триглицеридов в крови. Сочетание большого объёма талии и повышенного содержания триглицеридов считается тревожным признаком, который связан с более высоким риском сердечно‑сосудистых заболеваний и диабета.
Оказалось, что у людей, которые чаще всего употребляли ультрапереработанные продукты, вероятность таких нарушений была примерно в 2,5 раза выше по сравнению с теми, кто ел их реже. Особенно сильная связь наблюдалась у женщин и у людей с лишним весом, сообщает Lenta.ру
Исследователи также обнаружили, что некоторые виды ультрапереработанной пищи, особенно сладости, могут ослаблять естественную антиоксидантную защиту организма. Авторы исследования отмечают, что полученные результаты подтверждают прямую зависимость: чем больше подобных продуктов в рационе, тем выше риск неблагоприятных изменений, связанных с развитием хронических заболеваний.
