Роскачество подсказало покупателям, как отличить натуральный йогурт от йогуртного продукта: ключевые ориентиры — ГОСТ, маркировка с количеством бактерий и состав.
Роскачество разъяснило, по каким признакам покупатель может отличить натуральный йогурт от йогуртного продукта. Ключевыми ориентирами служат маркировка «1×10 КОЕ/г» и ссылка на ГОСТ 31981‑2013—они свидетельствуют о присутствии живых бактерий и подтверждают качество продукта на протяжении всего срока хранения.
По данным Роскачества, опубликованным в беседе с агентством РИА Новости, в составе натурального йогурта должно быть цельное молоко, при этом в нём не должны присутствовать загустители и консерванты. Отсутствие сведений о количестве молочнокислых микроорганизмов специалисты расценивают как вероятный признак того, что перед покупателем—йогуртный продукт, а не йогурт.
Также эксперты обращают внимание на состояние упаковки: она должна быть неповреждённой, а нанесённая на неё информация—чётко читаемой. Для сохранения свойств продукта важно, чтобы он хранился на «холодной полке» при температуре от 2 до 6 градусов.
На российском рынке два вида йогурта удостоены «Знака качества». Его наличие говорит о том, что производитель прошёл веерное исследование Роскачества и выездную оценку производства, а также на регулярной основе подтверждает качество продукции посредством систематических аудитов предприятия.
