Самый высокий средний чек в кафе в 4 382 руб. зафиксирован в Сочи.
Исследование сервиса «Работа.ру» и финтех-компании «ЮMoney» показало, что самый высокий средний чек в кафе был зафиксирован в Сочи — он составил 4 382 рубля. С 1 мая по 15 июня 2025 года этот показатель вырос на 16% по сравнению с тем же периодом прошлого года.
Согласно исследованию, Краснодарский край также оказался в числе лидеров по среднему чеку в кафе, который составил 2 757 рублей (+15%). В Краснодаре средний чек составил 2 696 рублей (+8%). В Приморском крае средний чек не изменился и остался на уровне 3 109 рублей.
Удмуртская Республика продемонстрировала наибольшую динамику роста спроса на услуги кафе и ресторанов — количество заказов готовой еды и бронирований здесь увеличилось в 2,5 раза. В Оренбургской области спрос вырос вдвое, в Омской — на 72%, а в Нижегородской — на 66%. При этом средний чек в этих регионах остается доступным для большинства туристов: в Удмуртии он составил 1 160 рублей, в Оренбургской области — 1 800 рублей, в Омской — 2 447 рублей, а в Нижегородской — 1 889 рублей.
Опрос показал, что Кавказ стал самым популярным направлением для гастрономического туризма, его выбрали 33% респондентов. На юге России этот показатель составил 17%, а на Дальнем Востоке — 15%. Аналитики «ЮMoney» отметили, что с 1 мая по 15 июня 2025 года количество заказов в Приморском крае выросло на 48% по сравнению с прошлым годом.
Большинство туристов (52%) предпочитают проверенные рестораны и кафе, где национальные блюда подаются в современной интерпретации с высоким уровнем сервиса. Однако значительная часть путешественников (23%) стремится к более глубокому погружению в культуру, посещая фермерские хозяйства и местные рынки за свежими продуктами. Еще 14% отправляются в экспедиции в поисках аутентичной еды, скрытой от массового туриста. 4% готовы самостоятельно готовить на кулинарных мастер-классах, пишет ТАСС.
