В России за год существенно снизились цены на картофель, капусту, лук и свеклу, тогда как стоимость редиса, напротив, выросла почти в полтора раза из-за специфики его хранения и логистики.
В России за год снизились розничные цены на большинство сезонных овощей, за исключением редиса, подорожавшего почти в полтора раза. Соответствующие данные приводит газета «Ведомости» со ссылкой на отчетность Росстата.
С января по май 2026 года средняя цена картофеля опустилась до 52,6 рубля за килограмм, что почти на 30% ниже показателей годичной давности. Схожая динамика наблюдается и по другим позициям борщевого набора. Белокочанная капуста подешевела почти на 30% — до 42,3 рубля за килограмм. Цены на репчатый лук и столовую свеклу снизились более чем на 22%, составив 46,9 и 45,5 рубля за килограмм соответственно.
Цена моркови, которая также входит в борщевой набор, практически не изменилась и удерживается на уровне 54,9 рубля за килограмм. Среди тепличных овощей зафиксировано минимальное подорожание: огурцы стали дороже на 2,2% (237,4 рубля за килограмм), а помидоры — на 2,8% (272,3 рубля за килограмм).
Резкий рост стоимости за год зафиксирован только у редиса. По информации аналитического сервиса NTech, к завершению июня розничная цена этого продукта достигла 342 рубля за килограмм против 203 рублей годом ранее.
Специфика ценообразования на редис объясняется его коротким сроком годности. Овощ необходимо реализовать в течение одной-двух недель после сбора, поэтому его стоимость критически зависит от объемов текущего предложения. Генеральный директор исследовательской компании «Технологии роста» Тамара Решетникова связала резкий июньский скачок цен на редис с нехваткой оптовых партий продукта в столичных сетях.
