Разработка новосибирских учёных позволяет сохранять полезные микроорганизмы при комнатной температуре без дорогих холодильников и сложного оборудования.
Как сообщили в пресс-службе НГТУ, биоразлагаемый криогель можно использовать в медицине, пищевой промышленности, сельском хозяйстве и биофармацевтике. На изобретение уже получен патент, сообщает ТАСС.
Обычно бактерии для йогуртов, лекарств или удобрений хранят с помощью заморозки или сушки — это дорого и требует постоянного контроля температуры. Новый гель работает иначе: он защищает бактерии в кислой среде желудка и постепенно высвобождает их в кишечнике, где среда щелочная. Это делает его идеальным для доставки пробиотиков прямо по адресу.
Гель сделан из хитозана по щадящей технологии — без высоких температур и агрессивных веществ. Он безопасен для клеток человека. При этом сам материал со временем разлагается, не нанося вреда организму. По словам руководителя проекта Анастасии Корель, гель ведёт себя как защитная капсула и позволяет бактериям «дожить» до нужного отдела кишечника, а затем растворяется.
