В российских магазинах шоколад постепенно становится дешевле.
С января по июнь килограмм сладостей подешевел почти на 2% — со 1554 до 1528 рублей. Это падение продолжалось полгода подряд. Почему так? Дело в мировых ценах на какао. Ещё в конце 2024 года они били рекорды — тонна стоила больше 12,9 тысячи долларов. Но потом цены рухнули более чем на 70%, опустившись до 3–4 тысяч. Правда, в магазинах это заметили не сразу — розничные цены обычно меняются с задержкой в несколько месяцев. Вот сейчас как раз это запаздывание и проявилось, сообщают "Известия".
Однако радоваться долго не придётся. Мировые котировки какао снова поползли вверх. Если тренд сохранится, к осени шоколад в России начнёт дорожать. Производители уже столкнулись с ростом цен на какао-масло и какао-порошок на 10–20%, и скоро они будут вынуждены закладывать эти расходы в конечную цену.
Теперь про кофе. Тут ситуация похожая, но с нюансами. В начале года кофе на биржах тоже дешевел из-за хорошего урожая в Бразилии. Но в июле цены снова пошли вверх — арабика подорожала на 10%, робуста на 8%. Причина — ожидание плохого урожая во Вьетнаме и Индонезии из-за погодного явления Эль-Ниньо. К тому же мировое потребление кофе растёт, особенно в Китае и Индии, а запасы на складах уменьшаются. Что это значит для покупателей в России? Кофе в магазинах и кофейнях вряд ли подешевеет, даже если биржевые цены снижаются. Потому что в цене чашки кофе доля самого зерна — всего 10–20%. Остальное — аренда, зарплаты, молоко, упаковка. Всё это продолжает дорожать. Например, в начале года средний чек за кофе навынос вырос до 233 рублей — на 8% больше, чем год назад.
А вот шоколад пока ещё может порадовать покупателей снижением цен. Но эксперты предупреждают: это временно. Уже во втором полугодии 2026 года кондитеры могут поднять цены, если какао продолжит дорожать. Некоторые производители уже сейчас пытаются сдерживать рост — добавляют больше орехов и других наполнителей или уменьшают вес упаковок, чтобы не повышать цену.
