Привычный способ выбрать спелый арбуз по звуку оказался бесполезным.
Стучать по плоду и пытаться определить его качество по характеру звука не имеет смысла, заявила заместитель руководителя Роскачества Елена Саратцева в беседе с РИА Новости.
По словам эксперта, восприятие звуков у людей различается и зависит в том числе от возраста. Поэтому один и тот же арбуз разные люди могут оценивать по-разному, ориентируясь исключительно на звук.
Саратцева также посоветовала не проверять арбуз, сжимая его до характерного хруста. Такой звук, по ее словам, может свидетельствовать о повреждении внутренних связей плода. В результате из него начинает выделяться межклеточный сок, что негативно сказывается на качестве продукта.
Вместо подобных способов эксперт рекомендует внимательнее осматривать арбуз перед покупкой. Одним из признаков зрелости считается матовая, а не блестящая поверхность корки.
Стоит обратить внимание и на рисунок: у качественного спелого арбуза полосы должны быть хорошо заметны. Еще один ориентир — земляное пятно, то есть участок, которым плод соприкасался с грунтом во время созревания. По словам специалиста, оно должно быть ярко выраженным.
