Нежный десерт по текстуре напоминает лёгкий шоколадный мусс.
Делимся простым рецептом со сметаной, бананами и желатином.
Подготавливаем желатин
10 г желатина заливаем 60 г воды, перемешиваем и оставляем набухнуть. Затем аккуратно нагреваем до жидкого состояния, не доводя до кипения.
В миску кладём 400 г сметаны, добавляем 50 г сахара, 30 г какао и 2 очищенных банана. Всё тщательно пробиваем блендером до гладкой однородной массы.
Разливаем по формочкам
Вливаем распущенный желатин и ещё раз хорошо перемешиваем. Пробуем массу и при необходимости регулируем сладость.
Разливаем десерт по чашкам, стаканам или переливаем в один контейнер. Из указанного количества выходит примерно 750 мл массы.
Убираем в холодильник примерно на 2 часа до полного застывания. По желанию перед подачей посыпаем небольшим количеством тёртого шоколада.
Десерт выходит очень нежным, с выраженным вкусом какао и лёгкой банановой ноткой. Сметану при желании можно заменить мягким творогом, ряженкой, кефиром или рикоттой.
Граммовки
сметана — 400 г
бананы — 2 шт. (около 400 г с кожурой)
какао — 30 г
сахар — 50 г
желатин — 10 г
вода — 60 г
