Такие несладкие лепёшки можно приготовить к завтраку, обеду или просто на перекус.
Опытная хозяйка Наталья Цветкова делится рецептом быстрых лепёшек с зеленью и сырной начинкой в своём видеоблоге.
Замешиваем тесто
Вливаем в миску 400 мл молока комнатной температуры, добавляем 2 яйца, 1 ч. л. соли, 1 ч. л. паприки по желанию и немного смеси перцев.
Добавляем 3 ст. л. растительного масла и постепенно вмешиваем 200 г просеянной муки. Тесто должно выйти гладким, без комочков.
Мелко нарезаем зелёный лук и укроп, добавляем в тесто и ещё раз перемешиваем.
Добавляем сыр
200 г сыра натираем на крупной тёрке. Можно смешать моцареллу и российский сыр или использовать один сорт.
Хорошо разогреваем сковороду и слегка смазываем растительным маслом. Наливаем порцию теста и распределяем, как тонкий блин.
Когда нижняя сторона схватится, переворачиваем. На одну половину выкладываем сыр, накрываем второй половиной и недолго прогреваем с обеих сторон, чтобы сыр расплавился.
Таким же способом готовим остальные лепёшки, каждый раз слегка смазывая сковороду. По желанию горячие лепёшки можно смазать сливочным маслом.
Они выходят мягкими, с ароматной зеленью и тягучей сырной начинкой внутри.
Граммовки
молоко — 400 мл
яйца — 2 шт.
мука — 200 г
сыр — 200 г
растительное масло — 3 ст. л.
соль — 1 ч. л.
паприка — 1 ч. л., по желанию
смесь перцев — по вкусу
зелёный лук — по вкусу
укроп — по вкусу
растительное масло — для сковороды
сливочное масло — по желанию
