Простые гренки с пряными помидорами и лёгкой остротой.
Делимся рецептом быстрой закуски, для которой лучше взять вчерашний тёмный хлеб: он хорошо держит форму при обжаривании.
Готовим гренки
Нарезаем тёмный хлеб ломтиками толщиной около 1 см. На сковороде разогреваем часть из 2–3 ст. л. растительного масла и обжариваем хлеб с двух сторон на умеренном огне. Внутри он должен остаться мягким. Остывшие гренки натираем 2 зубчиками чеснока.
Заправляем помидоры
Нарезаем 2–3 помидора. На каждый помидор добавляем по 0,5 ч. л. 9% уксуса, немного растительного масла, соль, чёрный перец, итальянские травы и щепотку сахара. Перемешиваем и даём немного настояться.
Собираем закуску
Выкладываем помидоры на гренки, сверху добавляем тонко нарезанную 1 красную луковицу, зелень и по желанию немного острого перца. Часть томатного сока можно добавить сверху, но немного, чтобы хлеб сохранил корочку.
Гренки остаются хрустящими снаружи, а сверху пропитываются пряным томатным соком. Подавать их лучше сразу после приготовления.
Граммовки
Тёмный хлеб — по необходимости
Помидоры — 2–3 шт.
Красный лук — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Растительное масло — 2–3 ст. л.
Уксус 9% — по 0,5 ч. л. на 1 помидор
Сахар — щепотка
Зелень, соль, чёрный перец, итальянские травы, острый перец — по вкусу
