Простой домашний яблочник на кефире с большим количеством кислых яблок.
Делимся рецептом пирога, который особенно кстати в сезон яблок. Основные продукты удобно отмерять одним и тем же стаканом.
Замешиваем тесто
Соединяем 1 стакан манной крупы, 1 стакан сахара и 1 стакан кефира любой жирности. Раньше такой пирог готовили и на домашней простокваше. Перемешиваем и оставляем на 15 минут. Тем временем очищаем 5 кислых яблок весом около 600 г, удаляем сердцевину и нарезаем пластинками.
Добавляем 1/4 стакана, или около 60 г, растительного масла, затем всыпаем 1 стакан муки и 10 г разрыхлителя. Яйца в этот пирог не нужны. Добавляем яблоки и перемешиваем.
Выпекаем яблочник
Форму примерно 23×23 см застилаем бумагой для выпечки, выкладываем тесто и выпекаем при 180 °C 35–40 минут. Даём немного остыть и по желанию посыпаем сахарной пудрой.
Яблочник выходит мягким, влажным и насыщенным. Лучше всего сюда подходят кислые сорта.
Граммовки
Манная крупа — 1 стакан
Сахар — 1 стакан
Кефир — 1 стакан
Мука — 1 стакан
Яблоки — 5 шт., около 600 г
Растительное масло — 1/4 стакана, около 60 г
Разрыхлитель — 10 г или сода — 1 ч. л.
