Домашняя выпечка с творогом, корицей и грецкими орехами.
Делимся простым рецептом творожных слоек с сахарной прослойкой.
Замешиваем тесто
Соединяем 400 г творога, 40 г сахара, 5 г ванилина, щепотку соли, 1 яйцо и 150 г размягчённого сливочного масла. Добавляем 7 г разрыхлителя и 350 г просеянной муки. Замешиваем однородное тесто, накрываем и оставляем на 20 минут.
Формируем слои
Раскатываем тесто прямоугольником. Смешиваем 40 г сахара с корицей по вкусу и посыпаем поверхность. Складываем края к центру, слегка раскатываем, затем ещё раз складываем пополам и снова аккуратно раскатываем. Нарезаем на порции.
Выпекаем
Выкладываем заготовки на застеленный пергаментом противень. На каждую кладём половинку грецкого ореха, слегка прижимая. Выпекаем при 160 °C 20–30 минут. Внутри слойки остаются мягкими, а сахарная прослойка и орехи добавляют лёгкий хруст.
Граммовки
Творог — 400 г
Сахар — 40 г + 40 г для посыпки
Сливочное масло — 150 г
Мука — 350 г
Яйцо — 1 шт.
Ванилин — 5 г
Разрыхлитель — 7 г
Грецкие орехи — 7–8 шт.
Соль — щепотка
Корица — по вкусу
