Глава Росрыболовства Илья Шестаков на Восточном экономическом форуме заявил, что ограничения на вывоз красной икры в России не обсуждаются.
Причина — объём экспорта этого продукта и так остаётся незначительным, поэтому вводить запрет просто нет смысла, сообщают РИА Новости.
— Красную икру мы в целом мало экспортируем, — пояснил он, отвечая на вопрос журналистов о возможных ограничениях.
Шестаков уже предупреждал, что вылов лососевых в России будет снижаться в ближайшие 7–10 лет из-за естественной цикличности подходов этих рыб. Кроме того, в нечётные годы уловы лосося традиционно выше, чем в чётные. При этом, по данным Всероссийской ассоциации рыбопромышленников, объём производства красной икры в стране полностью покрывает внутренний спрос и исключает риск дефицита продукта на рынке.
Ранее сообщалось, что специалисты Казанского и Марийского университетов изучили современные методы использования искусственного интеллекта для контроля качества икры. Нейросети анализируют химический состав продукта и его внешний вид, выявляя подозрительные партии с точностью свыше 90%. Одни алгоритмы работают со спектрами, полученными с помощью инфракрасной и рамановской спектроскопии, другие — используют компьютерное зрение, оценивая форму, цвет и текстуру икринок. Перспективным считается и комбинированный подход, объединяющий изображения, спектральные данные и информацию от сенсоров, улавливающих аромат.
