На Ярмарочной площади Геленджика сварили 100 литров казачьей ухи

Впервые на Ярмарочной площади Геленджика прошла дегустация казачьей ухи. Шеф-повар приготовил 100 литров в огромном казане, использовав 34 кг рыбы, 11 кг картофеля и 6 кг овощей.

На Ярмарочной площади Геленджика впервые прошла дегустация настоящей казачьей ухи. Событие стало заметным даже для привыкших к гастрономическим сюрпризам жителей и гостей курорта: шеф-повар сварил блюдо в огромном 100-литровом казане. Аромат разносился далеко за пределы площадки, а попробовать угощение с пылу с жару мог каждый посетитель ярмарки выходного дня, сообщает пресс-служба администрации Геленджика.

Для приготовления ухи использовали 34 кг рыбы. Из них по 7 кг филе форели и судака — благородные породы придали бульону насыщенный вкус и наваристость. Добавили 11 кг картофеля, а также 6 кг лука и моркови. Такой набор ингредиентов — классика казачьей кухни, где главное не спешка, а щедрость и внимание к продуктам.

Напомним также, что в хуторе Широкая Щель начался капитальный ремонт пешеходного моста через реку Шебс. Переправа расположена в районе кладбища, на переходе к дачному массиву. Протяженность моста составляет 13 метров. Из муниципального бюджета на работы выделили более 2,7 млн рублей.