Стоимость набора продуктов для домашних оладий в России выросла на 6% за год

Несмотря на сезонное удешевление сахара и муки по данным Росстата, общая стоимость домашнего набора для выпечки выросла из-за подорожания яиц, кефира и масла.

По информации канала «Чек Индекс», медианная стоимость продуктового набора для приготовления оладий на четырех человек в России в октябре составила 82 рубля. Данный показатель на 6% выше результатов аналогичного периода предыд года. В исследуемую корзину вошли кефир, яйца, мука, подсолнечное масло, сахар, соль и сода. Аналитики отметили, что за год цены на ключевые компоненты, такие как кефир, мука, яйца и масло, увеличились в диапазоне от 5% до 8%.

В региональном разрезе стоимость набора также продемонстрировала рост. В Москве медианный чек составил 87 рублей (рост на 6% к прошлому году), в Санкт-Петербурге — 85 рублей (+9%), в Казани — 83 рубля (+8%), в Екатеринбурге — 90 рублей (+10%), а в Новосибирске показатель достиг 92 рублей при увеличении на 6%.

Отдельно исследователи проанализировали рынок готовых решений и общественного питания. Медианная цена на готовые смеси для оладий увеличилась за год на 11%, достигнув 110 рублей, при этом объем покупок данной категории вырос на 5%. Средняя стоимость порции оладий в заведениях общепита составила 166 рублей (рост на 11%), а количество заказов увеличилось на 3%.

Что касается сопутствующих товаров, средняя цена банки варенья составила 183 рубля, показав рост на 4%, однако спрос на этот продукт снизился на 3%. В то же время медианная стоимость сгущенного молока также увеличилась на 4% (до 135 рублей), но продажи этой категории, напротив, выросли на 5%.

В качестве макроэкономического контекста приводятся данные Федеральной службы государственной статистики (Росстат) за период с 13 по 19 октября. За эту неделю потребительские цены в стране выросли в среднем на 0,05%, с начала месяца инфляция составила 1,06%, а с начала года — 6,15%. При этом ведомство зафиксировало подорожание куриных яиц на 2,3%, тогда как цены на сахар снизились на 0,7%, а на пшеничную муку — на 0,3%, передают Ведомости.