Хотите меньше есть и худеть? Поменяйте порядок продуктов в тарелке

Даже правильно собранная тарелка не всегда помогает избежать голода и лишних перекусов.

Врач-эндокринолог Максим Кузнецов обращает внимание на деталь, о которой при снижении веса задумываются редко. Можно выбрать хорошие продукты и соблюдать разумные пропорции, но в конце приёма пищи оставить на тарелке именно то, что должно было дать насыщение.

Сначала — источник белка

Кузнецов советует начинать приём пищи с цельного белкового продукта: рыбы, птицы, мяса, яиц, творога или бобовых. Такая пища дольше задерживается в желудке и помогает раньше почувствовать насыщение.

После белка можно переходить к овощам и другим источникам клетчатки, а затем — к гарниру. Десерт, если он предусмотрен, лучше оставлять напоследок. Такой порядок не делает еду «жиросжигающей», но может помочь съесть меньше более калорийных продуктов.

Колбаса — не всегда хороший источник белка

Отдельно Кузнецов советует смотреть на состав готовых мясных продуктов. В колбасе и нарезках белка может оказаться заметно меньше, чем жира. Поэтому для регулярного рациона удобнее выбирать продукты, где белковая часть очевидна: кусок рыбы или птицы, яйца, творог, чечевицу или фасоль.

Особенно полезен этот принцип вечером

Именно вечером многие приходят домой сильно голодными и начинают есть всё подряд. Если сначала добавить полноценный источник белка, справиться с таким аппетитом проще. Хорошо насыщают, в частности, творог, греческий йогурт и кефир, а при непереносимости молочных продуктов подойдут яйца, рыба, птица или бобовые.

При снижении веса главный принцип остаётся прежним: нужен общий дефицит калорий. Но порядок продуктов может сделать его значительно комфортнее и помочь не заканчивать каждый приём пищи ощущением, что хочется съесть ещё что-нибудь.