Едите больше белка, чтобы похудеть? Когда это может навредить почкам

Белковые продукты и протеин сейчас советуют почти всем, кто хочет похудеть или сохранить мышцы.

Гастроэнтеролог и гепатолог Сергей Вялов обращает внимание, что вокруг белка до сих пор много противоположных советов. Одни стараются увеличить его количество любой ценой, другие опасаются, что такая нагрузка обязательно навредит почкам.

Здоровые почки реагируют иначе

Вялов ссылается на исследования, в которых повышенное потребление белка у взрослых без хронических заболеваний почек не сопровождалось ухудшением их функции. Почки действительно начинают активнее фильтровать продукты белкового обмена, но само по себе это ещё не означает повреждение.

Совсем другая ситуация — если хроническая болезнь почек уже есть. Тогда количество белка подбирают индивидуально в зависимости от состояния и стадии заболевания, и самостоятельно переходить на высокобелковый рацион не стоит.

Имеет значение не только количество

Вялов советует смотреть и на источник белка. Если пытаться добирать его в основном колбасой, сосисками, беконом и жирным красным мясом, одновременно увеличивается количество соли и насыщенных жиров.

Более подходящими вариантами для повседневного рациона он называет рыбу, птицу, яйца, молочные продукты и бобовые. При этом полностью заменять овощи, фрукты и крупы белковой пищей тоже не нужно: иначе рацион легко становится беднее клетчаткой и другими необходимыми веществами.

Больше — не значит лучше

Для обычного взрослого Вялов приводит ориентир около 1 г белка на 1 кг массы тела в сутки. При высокой физической активности потребность может быть выше, а людям старшего возраста белок особенно важен для сохранения мышечной массы.

Но превращать питание в гонку за белком не стоит. При похудении по-прежнему имеет значение общий дефицит калорий, а хороший рацион должен оставаться разнообразным, а не строиться вокруг одного нутриента.