В первую очередь советуют обращать внимание на воздух внутри цитруса.
В Роскачестве дали советы, как подобрать качественные фрукты к Новому году. Одним из наиболее важных критериев спелого и вкусного мандарина является наличие воздуха между кожурой и мякотью. Как рассказала «Известиям» начальник отдела исследований ведомства Лилия Котельникова, если воздуха слишком много, это уже можно назвать недостатком.
Как говорит эксперт, в некоторых случаях мандарины могут быть обработаны воском, который можно смыть, помыв фрукт теплой водой. Не стоит выбирать подмерзшие фрукты, так как в них сильно снижена концентрация витаминов и пользы иммунитету они не принесут.
При этом Котельникова отметила, что окраска кожуры — это не показатель сладости, так как мандарины некоторых сортов могут быть вполне спелыми и сладкими, хотя окраска кожуры еще зеленая.
Кроме того, сладкие фрукты, те же мандарины, необходимо употреблять с осторожностью, так как в них содержится много сахара (фруктозы). В свою очередь, мандарины полезны тем, что способствуют уменьшению тромбообразований и положительно влияют на работу ЖКТ из-за растительной клетчатки.
