Эксперты в области питания провели большое исследование, результаты которого показали, что неправильное питание может привести к развитию систематических воспалительных реакций в организме.
О том, какую роль играет питание в продлении нашей жизни, рассказал профессор научного центра Алексей Москалев.
Профессор рассказал, что для возникновения воспалительных процессов существует много механизмов. Один из них – это правильное питание.
Вопреки расхожему мнению о том, что правильно питаться – это очень дорого, Москалев советует подсчитать, во сколько нам обходится та еда, которая считается неполезной. Если человек предпочитает жареную, жирную, сладкую пищу, богатую углеводами, то питается блюдами красного и глубоко переработанного мяса: гамбургерами, стейками, сосисками, колбасами. В этих продуктах содержатся конечные продукты гликирования (КПГ), а так же насыщенные и окисленные жиры, и все они при попадании в наш организм вызывают воспалительный ответ.
Профессор считает, что в рационе должны быть продукты, которые, наоборот, оказывают противовоспалительное действие. К ним он отнес помидоры, фрукты и ягоды, орехи, растительное масло, листовые овощи, рыба, кофе, зеленый чай.
– В них содержатся полифенолы, омега-3 жирные кислоты и другие биологические активные вещества, – сказал Алексей Москалев, – они способны подавить активность воспалительных ферментов.
