Насыщая энергией, куриные сердечки не добавляют лишних сантиметров в талии.
– Этот субпродукт вполне подходит под определение суперфуда. Для понимания: в 100 граммах продукта, а это примерно четыре куриных сердечка, содержится почти 16 граммов белка, 11 граммов жира и грамм углеводов. При этом калорийность составляет 160 килокалорий. Для сравнения: у гречки она 340 килокалорий, а у пшенной крупы – почти 350. Такой эффект достигается за счет малого количества углеводов, – комментирует врач-диетолог кандидат медицинских наук Ангелина Дюбина. – При этом за счет высокого содержания белка и жиров организм получает большой заряд энергии. Эти качества используются спортсменами для наращивания мышечной массы. Белки куриных сердец легко усваиваются, что дает возможность включать продукт в рацион людей, проходящих послеоперационное лечение.
В состав продукта входит почти вся группа витаминов В, которые регулируют производство ферментов и гормонов. Витамин А отвечает за здоровье костей и иммунитет.
Субпродукт богат минералами. Калий обеспечивает нормальную работу сердца и нервной системы. Фосфор необходим для нервной системы и улучшает мозговое кровообращение. А магний, медь и железо обогащают кровь гемоглобином. Поэтому куриные сердца являются прекрасным продуктом для людей, страдающих анемией и нервными истощениями, помогают при стрессе.
