Внимательно читайте маркировку на этикетках, и она подскажет, какие продукты вам предлагают.
– О генномодифицированных продуктах не перестают спорить. Сторонники натурального питания считают, что синтезированная ДНК несет опасность для организма, так как, по их мнению, может встраиваться в клетки и провоцировать мутации. Пока доказательств этому нет. Биохимические процессы, которые идут при переваривании пищи, не подтверждают теорию заговора. Дело в том, что наш организм не воспринимает готовые химические соединения. Даже полученные витамины сначала разлагаются на составные части, а потом из этих «элементарных фрагментов» синтезируется то вещество, которое нам необходимо. Именно поэтому пока нельзя однозначно сказать, что генномодифицированные продукты несут какой-то вред, ведь искусственная ДНК состоит из тех же веществ, что и настоящая. То есть она разлагается на составные, а потом из этих «кусочков» синтезируются витамины, ферменты, гормоны и так далее, – комментирует биохимик кандидат биологических наук Виктория Гнездилова.
Пока ученые спорят, люди продолжают с опаской относиться к ГМО-продуктам. Распознать их среди фруктов и овощей нетрудно. Надо просто посмотреть на этикетку, которая приклеена к банану, тыкве или яблоку.
Если на наклейке стоит код из четырех цифр, который начинается на три или четыре, – фрукт выращен по интенсивному принципу, то есть для его производства использовались все необходимые удобрения и химические средства защиты растений, которые предусмотрены агрономической наукой. Пугаться этого не стоит, потому что таким образом выращивается практически все: от пшеницы до яблок.
Пятизначный код применяется для прямо противоположных по происхождению продуктов. Если первой стоит девятка, продукт выращен традиционным способом и полностью натурален. А если видите восьмерку, перед вами – продукт с измененной цепочкой ДНК.
