Узнайте это, и будете есть баклажан как не в себя.
Узнайте это, и будете есть баклажан как не в себя! Наедаемся этим овощем долголетия, иначе будет поздно.
Баклажан содержит в своем составе огромное количество ценных веществ. Среди минералов в нем присутствуют натрий и калий, фосфор, медь и кальций, а также пектины и витамины С, РР и группы В. По этой причине баклажан можно смело назвать «аптекой в кожуре», потому что:
Пигменты антоцианы, содержащиеся в нем, снижают риск возникновения атеросклероза и инфаркта. Нормализуют давление и делают стенки сосудов более эластичными. Также защищают от роста злокачественных опухолей.
Богаты клетчаткой, необходимой для нормализации работы кишечника, выведения токсинов и холестерина. В составе присутствуют витамины C и B6, фолиевая кислота, каротин, а также микроэлементы (калий, кальций, железо, медь, цинк).
Особенно много в овоще марганца, необходимого для здоровья костей и профилактики остеопороза. Высокое содержание солей калия оказывает положительное влияние на работу сердца и способствует выведению из организма жидкости.
Быстрая и вкусная закуска из баклажанов выручит, когда нужно перекусить или накрыть стол для гостей, а времени мало:
1 баклажан, 2 томата, 120 г твердого сыра, майонез, 3 дольки чеснока.
Баклажаны нарежьте кружками, посолите, оставьте на 15 минут, затем отожмите. Обжарьте заготовки на масле с двух сторон, выложите на большое плоское блюдо.
Смажьте майонезом, смешанным с чесноком, разложите кружки помидоров, снова смажьте майонезом и посыпьте тертым сыром.
