Польза смородины известна, однако для многих людей эта ягода недоступна, так как вызывает аллергию. Но решение проблемы есть – белая смородина.
– Черная и красная смородина действительно содержит белок, который может вызывать иммунный ответ у людей с индивидуальной непереносимостью. Чем ярче окраска, тем выше концентрация аллергена, – комментирует аллерголог-иммунолог врач высшей категории Андрей Перекопский.
– В белой смородине белок-аллерген либо отсутствует полностью, либо содержится в очень малых количествах. Вместе с тем людям, которые страдают от аллергии любого генеза, прежде чем включать в свой рацион белую смородину, необходимо убедиться в нормальной реакции организма: съесть несколько ягод и подождать один-два дня. Если никаких проявлений не будет, продукт полностью безопасен.
По содержанию полезных веществ белая смородина уступает черной и красной. В то же время светлые ягоды входят в число полезных продуктов. Например, считается, что именно белая смородина наиболее подходит пожилым людям: всего 15–20 граммов в сутки существенно замедляют процессы старения и улучшают мозговую деятельность.
Известна белая смородина и тем, что эффективно очищает организм от токсинов. Для жителей мегаполисов и территорий с повышенным техногенным загрязнением белая смородина является идеальным продуктом, так как содержащиеся в ней вещества стимулируют метаболизм, а также связывают и выводят токсины.
